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きっかけになったのは「職場で『味噌汁は味噌入れたら煮立てたらダメだよ』って言ったら大笑いされた。
『また昭和の話ぃ？今は令和ですけど？』
令和とか関係なくない？
あれ？今の家庭科だと味噌汁はボコボコに煮立てるって習うの？分からん。」
と自身のエピソードを紹介した日暮れひぐれんさん（@higureshuuen）の投稿。
筆者も昭和生まれだが、味噌汁を沸騰させてはいけないと家庭でも学校の調理実習でも言われてきた。
成人してからも、飲食店の料理人から特定の汁物や煮物について沸騰させてはいけないとする話を聞いたことが多々ある。
果たして味噌汁は？
ひぐれんさんにお話を聞いた。
ーーどんなシチュエーションだったのでしょうか？
ひぐれん：介護施設でお出しする食事の話です。
勤務先では厨房でまとめて食事を作って運ばれてくるのですが、提供前にぬるくなっている場合は各フロア併設のミニキッチンで温め直します。
汁物は毎回温めるのですが、20代や30代の若い人たちは、いきなり強火で温めてそのまま火をつけっぱなしにするので、毎回ボコボコに煮立った状態で放置されることになり、煮詰まってしまいます。
突沸でボンッと味噌汁がひっくり返ったこともあります。
なのに、「かき混ぜて弱火で温めようよ」と声かけすると、「昭和だとそう習ったの？ウケるぅー」と聞き流されてしまうんです。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d98d9521127e18bd9d152397d62e1cd8ee5515c
↑
これマウントしたつもり精一杯の虚勢
負け犬のセリフだからw
頭悪いのは放置でいいだろｗｗ
定食屋とかでも普通についてきたりするやん
突沸の現場見せてお前の所為だと責めてやれ
温暖化ですぐ腐るようになった
夏期は作り置きには要注意です
知識を知るという好奇心
知識を知らないという恥
これが全くないのです
なんだかんだ油が入ると美味い
以前何度か
言っただろ
お前は馬鹿か
学べボケナス
温めなおそうとして煮立ったら膝から崩れ落ちるぐらいショックを受ける
ハイ論破
これ以上言葉要らない
味もかなり変わる。
普通に作るけど…
溶けなくなるからね。
ごま油たまにやるわw
豚汁もどきで美味いよな
風味が変わるそうだ。
味噌のキツい匂いを飛ばした方が好きなんでしょ
正しい間違いじゃなくて好みの話でしょ飴色玉葱論争と同じで
甘味が欲しければ炒めれば良いし辛味を残したいなら適当で良い
言うてカスみたいな出汁入り味噌で風味楽しむか？
まぁ昭和だけどな！
温い湯で調理してたら火が食材に通るまで時間がかかりすぎる
それは、それ。
責めるでない。
食中毒？何を言ってるんだ？
生味噌タイプの味噌汁は熱湯注ぐだけで沸騰させないだろ？
俺は味噌溶きながら茹でるね
後入れはめんどくさい
500円程度の味噌にそこまでこだわる気はない
これが5000円とかの味噌だと煮立たせないがw
昭和ですらどーでもいいネタでクソワロタｗ
下に沈んだ大豆がボコンッと跳ねてヤケドや蓋が飛んだりして危ないんやで
親父が言っても意地でも煮込んでた
しかも煮干しを入れっぱなしにする
不味い味噌汁を飲み続けた俺は
一人暮らしで自分で作った時に味噌汁の旨さに感動すらしたわ
冷やつwwwww
塩分多いのにね
バカなりの賢さな訳。
そんなことより「金持ち爺のチンポしゃぶってた方が楽して稼げるだろwみそ汁w」って思ってるんだよ
芸能界に集ってるゴキブリ達と同じね
茹でた汁で溶くとか絶対にいや
俺は「玉ねぎ」と「なめこ」です
学級崩壊
あるいは特殊学級
知能的に料理は無理
煮立たせると味噌が泡立つよねあれが良くねーのかな？
大豆が分解されて吸収されやすい
アミノ酸や蛋白質になってるからな。
（夏場なら塩分の補給にもなる）
煮詰まるの意味を悪く捉えるとそういうことになるらしいな。
煮立てても飲めないほど不味くなるわけじゃないから馬鹿舌が増えたって事だろうな
本当に味噌が入ってるなら、
これからの時期の塩分摂取のひとつの形として重宝しそうなもんだけどね。
沸騰したらすぐに火を止めてたりしてな。
豆腐が月の石みたいになってた
どんな状況だよw
食べ応えがあるじゃないか
母は「おばあちゃんの言うことは聞き流しなさい」と言ってた
ちなみに汁物をアチアチで飲むのは世界で日本人だけ
おそらく生家が貧乏人の子沢山の家かと
出生数70万人割れで日本人は絶滅に向かっているが、この世に生まれないこと、これ以上の救済はない
味噌汁もインスタントだから作り方を知らなくても不自由ないって反論されて終わるぞーwww
インスタントは煮立たせないからいいね
俺が本当に美味しい味噌汁を食べさせてあげますよ
少子化でバカでも進学できる時代って意味だよ
いらんだろ
凄く優しそうな義母さんが夕飯を作ってくれた
特に美味しいそうな野菜のごった煮風な味噌汁
でも一口飲んだら驚くほど激しく不味い
どうやら関西みたいに出汁を取る習慣が無いらしい
水煮した野菜の汁に、ただ味噌を溶いただけの味噌汁
あまりにも不味いので一気に飲み込んだら
「そんなに美味しいのかい？」と言って
お替わりをよそってくれた
一気に地獄に落とされた気分になった
この時点で昭和も令和もなく常識度外視人間じゃね？
めんどくさい
味噌を入れたら絶対監視、煮立たせてはダメ
>>「味噌を入れてから一煮立ち」
「ほらぁ、沸騰させてもいーんじゃん！」とかいう奴がいそう。
山岡～大丈夫なんだろうな
俺、心配だよ
富井副部長の声で脳内再生されたw
婆さんは貧乏人の子だから大鍋に大量に作った汁しか知らんのよ
料理を知らないのだろうよ
煮詰めてもいいのは八丁味噌のみ
関東の家にそんな味噌汁はないな
その家庭が特殊
江戸には大坂から伝わった出汁の文化があるし
房総では紀州から伝わった出汁の文化がある
昆布とカツオと煮干しの割合が違うけどな
カレーのルーは火を止めて入れないと焦げる
枕崎のカツオ(ry
利尻(ry
「馬鹿者！竹谷氏は青森出身だ！
出汁は焼き干し一択」
②お椀に絞り出してお湯を容れます
完成です
米味噌は全国的
麦味噌は中国や四国や九州と関東北部の一部
豆味噌は東海
割合は違うけど「出汁をとらない」はない
東北内陸部の方で干した野菜を出汁にする地域はあるが関東にそんな出汁の文化はない
それってどこの家よって話
もしくは義母さんが東北出身とか
湯沸かし電気ポットから熱湯を注ぐだけだからな
コロナ中のキャンプブームの時でも一定数そんなバカがいた
「ウケるー」とほざいたガキどもに
「いいよね。今は少子化のおかげで家庭科どころか理科の基礎知識が無くても進学も就職もできるんだもん。昭和はさあ。バカは進学も就職もできなかったよ。」と返しておけ
今はフリーズドライの製品があるからね
今回の場合「また昭和の話ぃ？」と言って、味噌汁という料理の基本中の基本すら習得できない
高温でジャシジャシ炒める調理法は今の家庭には無い
よく知らないがら関東よりも関西のが美味しいと思うけど
嫁の実家(福岡)で初めて食事した時は
味噌汁＆刺身食った時の醤油が美味くてマジでビビったw
これは絶対に言わない
料理をする能力がないんだよ
他人から学ぶ姿勢もないから成長する可能性もない
口の聞き方も馬鹿丸出しで
精一杯の反論で昭和～って言うしかないんだよ
もう産廃だから諦めろw
でも味の素は猛毒と教えられるんですぜ。
菊田博士の伝記なんて教科書に載っても不思議でないのに
江戸っ子は甘い醤油で刺身は食わない
の甘い醤油は九州の醤油のことらしい。
うまいけどw
猛毒w
日本は海外に猛毒を輸出しているのかw
肉体労働者はこの季節の食卓に無いと終わる
用意できないときはインスタントでもいいから必ず作ってる
煮立たせないと殺菌できません
でも唐辛子は別物なのですね
味噌メーカーのステマか？
暑い日に熱いもの食べたい派だから
夏に味噌スープも好きだ。
ダイコンだけ入れたのが良い。
葉っぱも入ってるとなお良い。
沸騰させないほうがいいね
素材の仕込みの段階では問題ない
沸騰させたお湯を冷ましたらめっちゃまずいの知ってるよね？
子「かあちゃん今日のごはんナニー？
母「今日、フの味噌汁だよー
きょうふの味噌汁
だから沸騰させないようにして味を統一させる
他にも沸騰させることによってダシの風味が飛ぶ
メシに味噌塗りたくって食せば完璧
在ニチ北朝鮮人のつうめい草加壺
闇バイト依頼者・指示出し自称シャッチョ夫人元韓ﾍﾙｽ水風覗き盗み聞きおばさん
昔からずっとやってる 大阪から逃亡した犯罪者 笑い声「ウヒャヒャ」
未だに大昔からの知り合いの大阪の犯罪者仲間に
逃亡先の愛媛から犯罪の指示や依頼をしている現役犯罪業者
被害者多数 日本人に嫌がらせして金もらう・飯を食う・特権受ける日本の敵
→ インテリア濱田の草加犯罪仲間の集団ｽﾄｰｶｰ実物 s://postimg.cc/gallery/fS0xhc1
夜の9～午前0時ごろに住宅街の物陰に不審車両で潜伏
今日のインテリア濱田presents集団ストーCARは警官と事故処理車がうようよしてるから
こそっとちょこっと黄色ｽﾓｰﾙ点灯しすぐ逃走💛でも毎日洗濯物ﾉｿﾞｷ＆ｽﾄｰｶｰしに来るよ！！
妬ましい人間がいると
●スーパーに勤務してる草加知人と共謀して万引き犯の濡れ衣を着せる
●妬む人間と車のナンバーを同じにした車で妬ましい人間の周囲をうろちょろｽﾄｰｷﾝｸﾞ
●妬ましい人間の留守中に盗んで作った合鍵で家に侵入
●仕事を装って他人の家周りをうろちょろｽﾄｰｷﾝｸﾞし
会話を盗み聞きして個人情報を窃取し 嫌がらせや犯罪行為に悪用
●仕事柄 無断設置し放題の監視カメラを悪用覗き
●他人の郵便受けの圧着ハガキを開封 個人情報覗き見る
●夜中に住宅街のコンビニやアパートの駐車場に不審車両を隠してｽﾄｰｶｰ待ち伏せ
●洗濯物を干す家あらば ハイビーム全開にして洗濯物の周りをうろちょろ 痴漢 下着泥棒
●迷惑メールをしつこく何度も送りつけて来る ハイビームを浴びせて来る ハザードを唐突に点灯してウザ絡み
●何故か公園でリードをわ・ざ・と外した犬を何匹もけしかけて来るwww
●他人の墓石を壊す・墓の湯呑に虫を入れる
●留守中の他家のベランダに、何度も何本も煙草の吸殻を投げ入れる（放火）
●妬ましい人間に今時暴走族を送り付けて来る 反社と関係あり
●愛媛県警松山南署に潜伏中の草加警察に頼んで 妬ましい人間を税金運用のパトで付け回させる
他人の不幸が大好物 幸せな家庭・普通の家庭が妬ましい
流産した人を揶揄 独身男女を「選ばれなかった人間」と嘲笑
類似組織に解散命令が出たもんだから 今のうちにと もう必死ｗｗｗ
大阪から愛媛に逃げ隠れて 今日もまた新興宗教ｽﾄｰｶｰの嫌がらせやってます
もう何年も毎日毎日ｗ 自己愛（NPD）の常習犯w 写真撮られると困る（察し）
赤の他人様を付け回し その行動先に先回りして
仲間と一緒に犯罪そのものの不審な行動繰り返してますｗ
愛媛県は松山市 伊予鉄高島屋東側 歩道橋のそばの道路を
壺だか草加だかの怪しいオバサン信者と一緒に 自転車でうろうろ
一瞬歩道橋下の自転車置き場に一瞬停めて、
その場を一秒離れてすく戻って来て即自転車に乗り逃走ｗ
嫌がらせバイト代もらっても収入申告せず脱税犯罪虞犯ｗ
こんなことやってても 警察は壺だか草加警察で捕まらないそうなので（笑）
ぜひ通報、拡散して下さい
よく言えば素材の持ち味を大切にしている
悪く言えば素材のハーモニーを考えてない
若い頃、とある駅で立ち食いうどん食べたら
お湯と醤油を半々で混ぜただけの不味い汁だった
しかも麺も見えないほど真っ黒な汁
シャッキリスッキリした味わいの豚汁なんか美味くない。
あれで味噌汁作ったらうまいんだろうか
日本国、日本人、
根絶やしにされるのは時間の問題だと思う。
あと10年もないね。
体に大事な酵母やその他栄養素が破壊されるらしい。
ルーツにもよるかな
東北移民ルーツの東京は出汁を軽視していて味が濃いか薄すぎるかのどちらかの朝鮮風なおかしなものが出てきたりする
愛知を除く中部地方移民ルーツの神奈川だと出汁を大事にしているから外食してもお呼ばれしても美味しいものが頂ける
関東も色々なんで都内と埼玉を避けていればまず間違いはないよ
こんなんでマウント取りたがる精神が幼稚
クレーマー体質なのがわかるね
これ
味噌はなるべく低温で使いたい
豚肉を焼いたメイラード反応を利用するかどうかだな。
焼かずの後入れ豚汁は、それなりの味だ。
それも、出汁を上手く使っていれば、メイラード関係なくもなる。
テクニックは千差万別。
味噌汁も同じ。
九州や北海道青森の方がよほど美食家だったりする
だから弱火でゆっくりが常識、というか煮立ててばかりいるとそのうち死ぬ
具なし味噌汁は健康に良い
令和はそうでなくちゃいかん
スープであり味噌汁ではないのだ
湯を入れるだけ1日いっぱい
やっすいつずら折りの１０円の味噌汁毎日飲んでる
永谷園は高いのでやめとけ
しじみ、かに、ワカメあじうま～い
めっちゃ熱い味噌汁飲みたいわけじゃないし余熱で十分
煮えバナも知らんのか
逆に
沸騰させないから風味が飛んでないと言えないこともない。
煮立たせたらどうなるのか？
が書かれていない
食い物なんて好きに作って好きに食えばいい
マナー講師かよ
まず飲めない。
何故飲めないの？
ほんと頭弱い奴増えたよなｗ
味噌の酵素が壊れる
えぐみが出る場合がある
これだけのデメリットが科学的にあるのに
アホ丸出しｗ
洋式のマナーではスープをズーズー飲んではいけない
ってマナーがあるんだけど。
何でそうなのかってのは洋式のスープは出てくるとき
とってもぬるいから。
日本人の感覚だとこんなヌルいスープが飲めるかと
雄山も怒ると思うぞw
久々に面白い作文を見たｗ
なかなかのキチガイが居る職場で働いてるんだなｗ
同じ穴の狢って知ってるかとｗ
とりあえず俺は具材が浮き上がり始めたら始めたら火を止めるようにした
搾りかすみたいなのばっかりだよ。
ぬぅ！中川！帰るぞ！！
味噌の風味はわかるんだが
汁と具の一体感が無くてなあ
煮立てて半日くらい置いて温め直すような
田舎くさい味噌汁の方がワイは好みやな
金がある奴は時短のために煮立てるのは問題ないよ
塩抜きしてないワカメ入れたら煮詰めなくてもしょっぱくなるし、複雑な味わいになるぜ
むしろ同じ味になったらバリエーション無くなるじゃん
具は具で味染みてないほうが好きだ
ワカメは海に拾いに行かないの？日本人なら拾いに行くのが普通だよ
魚や肉使う系は臭み消すのに必要かもｗ
大多数占めてたら牛丼屋大手なんて
とっくに潰れてるわな
お前らごとき貧乏舌連中が聞き齧ったようなこと抜かしてるのちゃんちゃらおかしいわ
市販の顆粒出汁あるだろ
業務用の一番安いやつで良いからアレを
書いてある量の３倍ぶちこむ
美味しんぼでも言ってるだろ
高級料亭は信じられないくらいの量の鰹節
ぶちこむって
それぐらい出汁を濃くして、いつも通りの量の味噌を入れると味が濃くなりすぎるから味噌は半分にする
これで旨くなるからな
名古屋の八丁味噌は煮込んだ方がいいそうだ
https://x.com/yoshikaea/status/1794584012016734340
https://x.com/MINTOMNET/status/1551916496632582145
ツイッターから
https://x.com/coconut18347519/status/1674827318462910467
韓国は人糞食文化ある
お前流れが読めない奴って言われるだろ
ウィキペディアから
トンスル（朝: 糞酒/똥술、英: Ttongsul）は、人糞を使った朝鮮半島（韓国・北朝鮮）の薬用酒[2]。韓方薬。かつては人糞を乾燥させ粉末をヤインゴン（野人乾/야인건）[3]、それを煎じたものをヤインゴンス（野人乾水/야인건수）と呼んでいた[3]。
煮込み専用味噌だもん
味噌煮込みおでん
味噌煮込みモツ
味噌煮込みうどん
ウィキペディアから
嘗糞（しょうふん、サンブン、상분）とは、人間の便を舐めて、その味によって診断する方法。古代中国や朝鮮半島の李氏朝鮮時代まで行われたともいわれる。儒教では、親に対して行う場合孝行の一種ととらえられ、説話が残されている。
記事
国際情報
2021.11.01 07:00 女性セブン
食品衛生法の違反率は韓国がダントツ 輸出時のチェック甘く大腸菌群検出も
引用先
https://www.news-postseven.com/archives/20211101_1702576.html?DETAIL
ツイッターから
https://x.com/ganksouda/status/1233203400205930499
言われないよ
上司とかはノイローゼになって会社辞めてく
ツイッターから
https://x.com/stigrbej20/status/1582229616282185728
→韓国食品から大腸菌
ちょい韓国人の人糞食やめさせた
くらいなんで韓国人は700年くらい
人糞食ってるし
反日は人糞食。
豚汁は完全食だ
私は鶏汁をよく作る
鶏肉ならより完全だからな
だからダシダを使う
ダシダはお湯だけで焼肉定食のスープになるからな
これがあれば牛丼屋の牛丼も再現できるすぐれものだ
別に煮たてて味噌煮込み汁になっても良いじゃんよ
それに残った味噌汁は沸騰させないと滅菌できない
豚、鶏は風味違くないか？
鶏だとあっさりしてそれはそれで美味しいけどね
調べてみよう
風味が逃げる
味噌汁はかき混ぜながら沸かさないと爆発して危険だからな、知識としては必要だな
普通の味噌を開封せず賞味期限切れたらば
熟成が進みすぎたのか八丁味噌化していたよ
味噌汁ぐらい普通に飲むぞ、お前の貧乏飯だと味噌汁もないのかw
かわいそうにw
そこにお好みの味噌溶くだけで、インスタント味噌汁と同じ感じのやつが出来るぞ
汁物やスープやシチュー系はかき混ぜながらは基本だけど
最近のガスコンロは突沸防止センサー作動するようで消えるよ
うっかりかけっぱでも勝手に消火してピーピー音が鳴っとる
元々高カロリーコンロなんぞ一般家庭には無かったから
微妙じゃね？
九州の刺身醤油は旨味を足してた気がする
夏バテ気味の時は助かるよなｗ
確かに利用者ファーストの一言で済むなｗ
味覚の個人差はなんともなぁ
味音痴には風味関係なく濃い味で構わないよ
味覚を育てるなら昔ながらの調理法が良いのは明らかなんだけどね
関東は無出汁文化
これ西日本だと意外と知られていない事実
本格的な干拓事業で石高が増えないと
発酵食品文化とか広まらないから仕方ないｗ
食い残すつもりならな
肉料理には肉料理の手順が有る